Văn bản / Lưu Quốc Lâm
Mấy ngày nay trời lạnh, gió lạnh buốt xương thổi qua, nhiệt độ đột nhiên giảm xuống âm độ hơn 30 độ.Thông thường, đã đến lúc những người chăm chỉ phải ngồi trên kang nóng và ngồi quanh lò than.Tuy nhiên, vào thời điểm này vẫn còn người Hezhe đào băng để đánh cá trên sông Wusuli.Người Hezhe, chủ yếu làm nghề đánh cá và săn bắn, có một khả năng độc đáo là câu cá qua băng: họ khoét một hố băng to bằng cái chậu trên mặt sông, sau đó hạ lưỡi câu xuống và chờ cá cắn câu.Không dùng mồi, đàn cá đều tranh nhau chộp lấy lưỡi câu, điều này thực sự rất khó hiểu.Hóa ra người Hezhe đã đặt một ống nhựa màu đỏ tươi dày bằng đầu cá vào lưỡi câu, thả vào nước đá và để nó trôi theo dòng nước, khiến nó đặc biệt dễ thấy.Những con cá đói lâu ngày tưởng lầm là thức ăn của cá bơi lội xung quanh, tranh nhau cắn câu không chịu nhượng bộ.Rõ ràng khi thấy đồng đội bị ném ra khỏi băng, chúng đều làm theo và hào phóng vâng lời. Nó thực sự hơi giống quan niệm nghệ thuật về câu cá của Jiang Taigong - những người muốn cắn câu.Cũng có những người tải xuống Gudong.com.Cái gọi là lưới Gudong là đánh Gudongba ngược dòng lưới để lùa cá vào lưới.Khi cá vào lưới, chuông reo và lưới có thể được nâng lên để vớt cá.Đục băng để xiên cá là đặc sản của người Hezhe.Ở dòng sông nơi cá thường bơi lội, một con mắt băng có đường kính một mét được khoét ra. Với chiếc lao trong tay, người Hezhe có thể canh giữ băng và đóng băng cá.Cá cũng có tính hướng quang. Họ đang lo lắng dưới lớp băng dày hơn một mét. Khi vô tình nhìn thấy một tia sáng, họ giống như nhìn thấy một vị cứu tinh nên liều mạng bơi về phía ánh sáng.Khi một đàn cá bơi tới, chiếc nĩa trong tay Hezhe sẽ chích vào nó như một con mắt dài, chuyên chích những con lớn. Với đôi mắt tinh tường và đôi tay nhanh nhẹn, anh ta có thể chích chính xác từng cái một, giống như một phép thuật. Rouen choáng váng trước cảnh tượng đó và trong chớp mắt, một đống cá đông lạnh chất đống xung quanh anh.
Bất chấp thời tiết lạnh giá, người Hezhe vẫn ăn cá đông lạnh sống khi thời tiết trở lạnh hơn, khiến những người bên cạnh choáng váng.Cạo cá là cách người Hezhe ăn cá vào mùa đông. Họ lột da cá đông lạnh và cắt cá tươi đông lạnh thành những lát mỏng, giống như bào gỗ. Nó có thể được ăn trực tiếp mà không cần nấu chín và chấm với giấm, muối và dầu ớt.Nó có vị tươi mát và thực sự là một món ăn ngon cho khách trong các bữa tiệc.Cá xé sống cũng là món ăn ưa thích của người dân Hezhe.Cách làm là lấy những lát cá ra khỏi xương cá, cắt thành từng sợi mỏng, trộn với gừng, hành lá và ớt rừng là đặc sản của núi rừng phía Bắc, đổ giấm, rắc muối, sau đó giã anh đào lấy nước cốt trộn vào tạo thành món ăn nổi tiếng.Hãy cho vào miệng và thưởng thức thật kỹ, bạn sẽ cảm nhận được hương vị nguyên bản của núi rừng.
Đừng vứt bỏ da cá mới bóc vỏ. Hezhe mọi người có thể sử dụng nó rất tốt.Họ đánh cá giữa mùa đông, không chỉ ăn thịt cá mà còn mặc quần áo da cá để chống rét.Có ghi chép về việc Hezhe Yupidu mặc đồng phục da cá trong "Xuantu of Emperor Qingzhizhi" của nhà Thanh.Da của những con cá lớn nặng hơn hai mươi hoặc ba mươi kg thường được dùng để làm quần áo bằng da cá.Sau toàn bộ quá trình lột, đánh vảy, sấy khô, nhào và nấu da bằng đe, da cá được chế biến cho đến khi mềm như vải. Sau đó, nhiều miếng da cá được ghép lại với nhau theo mẫu, cắt thích hợp, sau đó khâu lại với da cá đã qua xử lý đặc biệt thành chỉ da và có thể may được một bộ quần áo bằng da cá.Những người phụ nữ Hezhe khéo léo còn thêm những đồ trang trí bằng da cá hoặc hoa văn nhuộm hoa dại với nhiều màu sắc khác nhau vào đường may trên quần áo da cá của họ để trông đẹp và thanh lịch hơn. Thông thường, da cá có thể may thành áo khoác dài, kiểu dáng giống như sườn xám kiểu cũ, dài trên đầu gối, eo hơi hẹp, thân dưới hơi hình quạt; Tay áo chủ yếu là ống rộng, không có cổ, chỉ có tổ cổ.Kết hợp với quần da cá trông càng thêm mạnh mẽ.Quần da cá chỉ có hai ống da, không có đũng quần hay cạp quần, phải có dây treo ở thắt lưng.Những chiếc áo dành cho nam giới có lỗ hở trên cùng; những bộ đồ phụ nữ mặc có viền hoặc hoa văn màu đen.Quần chủ yếu được mặc khi câu cá mùa đông và có khả năng chống mài mòn, chống lạnh, chống thấm nước và bảo vệ đầu gối.
Da cá Jinla là món độc đáo của người Hezhe. Jinla gồm 3 phần: thân giày, mặt giày và quai giày: nửa thân giày bằng một miếng da cá, kéo một miếng da cá khác thành hình bán nguyệt gấp nếp phía trước để làm mặt giày, khâu một miếng da cá mỏng dọc theo lỗ giày, dùng dải da làm dây giày và buộc chặt, đặt đều cỏ Jila đã đập dập vào trong quai giày trước và sau.Jellagrass là một loại cỏ mảnh khảnh, dẻo mọc trên đầm lầy.Người Hezhe cắt nó vào mùa thu và cất giữ.Vào mùa đông, đặt nó trên một hòn đá hoặc gỗ nhẵn và đập bằng búa gỗ.Sau nhiều lần đập, cỏ chuyển từ cứng sang mềm, mềm và mỏng như lụa, như bông.Hãy đeo nó vào người Jialali và đặt nó lên chân bạn. Nó sẽ có cảm giác mềm mại và ấm áp.Dù mùa đông có lạnh đến đâu, bạn có thể đứng trong băng tuyết suốt ba ngày hai đêm mà chân không bị tê cóng. Nó thể hiện gu thẩm mỹ độc đáo và phong cách sống của người Hezhe, khiến bạn bè từ khắp nơi trên thế giới nhìn vào với ánh mắt ngưỡng mộ và ngưỡng mộ.
.jpg)
.jpg)
